Yaxell Super Gou Santoku kés

A Santoku kés úgy néz ki, mint egy séfkés . Ami közös bennük, az ez a széles, hegyes penge. A különbség a penge hátoldalán van. Az a Santokunál ívelt, míg a másiknál egyenes. Nyugati megfelelőjéhez hasonlóan a japán Santoku kés is többcélú. Ijesztő könnyedséggel szeleteli a húst, a zöldségeket és a fűszernövényeket apró, harmonikus adagokra.

Ez a referenciamodell

Y37101

SG2 acélból készült tekintélyes pengével rendelkezik, amely nagyon nagy sűrűségű, erős és éles. Ezt az anyagot Damaszkuszi acéllal gazdagítják egymásra helyezett rétegek formájában, összesen 161 darab. Felismerhető a pengén végigfutó, egymásba fonódó mintákról, amelyeket egy késműves mester fémjelez és kalapál. Ez a díszítés legalább annyira hízelgő a szemnek, mint amennyire korlátozza az összetevők tapadását a pengéhez. Egy ilyen

konyhakéssel

kezében úgy szúrja át az ételt, mintha vaj lenne.

Ez a Santoku Yaxell Super Gou kés ugyanilyen értékes markolattal rendelkezik. Két fényes fémbetétből és egy mikartából készült szintetikus markolatból áll, amely a lenyűgöző hosszú élettartam érdekében érzéketlen a vízre, a gyümölcslevekre és az ütésekre. Faanyagutánzat, nagy finomsággal van megformázva, ami kellemes fogást biztosít, és elegáns, józan erezetű, vörös és fekete színekben pompázik.

Ez a Santoku kés a japán étkészlet művészetének káprázatos bemutatója, amelyet az 1932-ben alapított japán Yaxell cég és a Super Gou termékcsalád hívott életre.