A sokoldalúsága miatt nagyra becsült Santoku kétségtelenül a legismertebb japán konyhakés. Szeletelés, aprítás, faragás, vésés, darálás, darálás, mindezekre kiválóan képes. Ez a kés itt a KETU kollekcióba tartozik a Yaxell márkától .
Mérete 165mm hosszú , pengéje 3 rétegű San Maï acélból készült, ahol a mag SG2 anyagból készült, hogy garantálja a kivételes vágási teljesítményt. Valóban, ennek az acélnak a keménysége elérheti a 63 HRC értéket. A felső részen kalapált a penge annál esztétikusabb.
A Santoku Ketu Yaxell kés markolata pakkafából készült, domború formájú, ami nemcsak az esztétikát, hanem az ergonómiát is javítja: a markolat kényelmesebb. Figyeljük meg a arany gravírozás jelenlétét a markolaton mint ahogy a nagyobb szilárdságot kölcsönző védőboltozatot is.
