Ezt a Laguiole kést az TMC tervezte, a francia evőeszközök fővárosában, Thiers-ben készül. Ezt a kést a két fő része különbözteti meg : egy 12 cm-es penge és egy késhúzó . A 14C28 acélból készült penge tartósságáról és kivételes élességéről híres. A manuális gérvágónyitás , egy diszkrét bevágásnak köszönhetően, megkönnyíti a használatát. Különös figyelmet fordítanak a poncolásra, a penge és a rugó között hagyott résre, hogy záráskor ne sérüljön meg a penge éle.
A kígyófából készült markolat megközelítőleg 95 mm méretű. Ez a természetes anyag eleganciát kölcsönöz és kényelmes fogást biztosít. A nyélbe egy 5 spirálos dugóhúzó is beépítésre került, amely praktikus és hatékony a palackok könnyed kinyitásához. A készletet kettő rozsdamentes acélból készült csavar és öt rozsdamentes acél szegecs teszi teljessé, biztosítva a robusztusságot és a hosszú élettartamot.
A kovácsolt rugó finoman guillochált , a részletekre való odafigyelésről tanúskodik. A kovácsolt méhecske , a Laguiole kések emblematikus eleme, autentikus jegyet kölcsönöz ennek az eszköznek.
