Ahhoz, hogy az ételeket a legnagyobb pontossággal főzzük, nagyon fontos egy jó konyhakés . Ez a Kai DM.0706 modell, Shun Classic Damaszkusz sorozat, tökéletesen alkalmas éppen erre a célra. Annak érdekében, hogy a vágás mindig zökkenőmentesen menjen, rendelkezik egy 20 cm hosszú pengével , amely 32 rétegű damaszkuszi acélból készült, és amelynek magja VG-10 acélból készült a korrózióállóság és keménység ( 61 +/- 1 Rockwell ) érdekében. A szimmetrikus csiszolással a penge a domború él, valamint a kézi élezés előnyeit élvezi, ami megmagyarázza, hogy miért olyan éles a penge. Vegye figyelembe, hogy a damaszkolt penge japán motívummal díszített.
A Kai Shun Classic Damaszkusz 20 cm-es konyhakés továbbá kúp alakú markolattal rendelkezik, amely fekete színű pakka fából készült. Nagyon esztétikus, a markolat mindig nagyon kellemes fogást biztosít, ellenáll a nedvességnek a speciális gyanta alapú kezelésnek köszönhetően. Vegye figyelembe, hogy a nyél kialakítását a végén lévő nagyon szép bolster jelenléte fokozza. Egy japán konyhakés , aláírással Kai , sorozat Shun Classic , amely megfelel a profi szakácsok magas igényeinek!
