A sokoldalúságot, teljesítményt és eleganciát kereső szakácsok számára ez a Kai Shun Classic Santoku kés ( DM.0718 ) tökéletesen alkalmas. Nem meglepő, hogy 18 cm hosszú pengéje , a Santoku típusba tartozik, de sok gödröcskével rendelkezik, ami biztosítja, hogy az étel nem ragad rá a pengére. Tájékoztatásul közöljük, hogy a penge 32 rétegű rozsdamentes damaszkuszi acélból készült VG-10 maggal , mint az összes konyhakés a Shun Classic sorozatban . Korrózióálló és kemény ( 61 Rockwell ), lehetővé teszi a szakács számára, hogy minden típusú ételt könnyedén szeleteljen: zöldségeket, húst, halat, gyümölcsöt … Domború vágóél kézi élezéssel.
A Kai Shun Classic japán Santoku kés , 18 cm-es méhsejt alakú pengével , fekete markolattal is rendelkezik, amelyet összenyomott pacca csíkokkal terveztek. Egy olyan anyag, amely a minőségi gyantával való kezelésnek köszönhetően védett a nedvességgel szemben. A markolat kialakítását a végén lévő vonzó boleró is fokozza. A nyél kúpos formája tökéletes ergonómiát biztosít, a kezelés mindig nagyon könnyű. Elég ahhoz, hogy egy élesséfhez méltó, precíz, aprólékos mozdulatokat végezzen!
