Dugványok: Mészáros, levelek

Minden magára valamit is adó hentesnek rendelkeznie kell a vágáshoz illő késsel. A hasított testek és a nagy csontos húsdarabok vágásához nincs is jobb, mint a henteslevél , amelyet couperet néven is ismerünk. Ez egy kifej , amelyet kifejezetten húsipari szakemberek számára terveztek, mivel nagy, vastag pengével rendelkezik, amelynek ereje olyan, hogy könnyedén megtörheti a vad és a baromfi csontjait. Az henteslap szó eredetén bizonyára Ön is elgondolkodik, tudni kell, hogy egyszerűen a hentesbalta pengéjének és egy A5-ös típusú papírlapnak a hasonlóságából ered. Igaz, hogy a henteslap gyakran 15 és 25 cm közötti pengehosszúságú, ami nagyjából megfelel az A5-ös formátumnak. A henteslapot élére állítva hasított testek feldarabolására használják, de kicsit túl gyakran elfelejtik, hogy lapos használat esetén ételek aprítására is használható. A kes-tor.hu kiválogatta Önnek a piacon kapható legjobb bárdokat és henteslapokat , ráadásul mindet a legjobb áron. Kiváló minőségű henteskések, amelyek a gasztronómiai szakmákra szakosodott nagy nevekhez tartoznak: Ön képes lesz reprodukálni a tapasztalt hivatásos hentesek mozdulatait!