Melyik a legjobb acél egy késhez? Ez egy olyan kérdés, amelyről kiderül, hogy rendszeresen felteszik. A válasz mégis mindig ugyanaz, nevezetesen, hogy ez a felhasználási kontextustól függ. Más szóval, nem létezik olyan, hogy a legjobb acél, hanem egy nagyon speciális felhasználáshoz igazított acél . Valóban logikusnak tűnik, hogy egy konyhában használt acél nem lenne olyan hatékony a szabadban.
Egy neofita számára mindez kissé bonyolult, éppen ezért olvassa ezt az oldalt. Az alábbiakban egy listát talál a főbb összetevőkről, amelyekre érdemes odafigyelni, hogy biztosan megfelelő acélt válasszon , amely megfelel az Ön által használt
:
-
Az élesség , amelyet általában HRC (Rockwell) keménységként ismerünk. Egy acél keménysége lehet 67HRC, ami nagyon kemény, egy “lágy” acél keménysége 55HRC lesz.
-
A rugalmasság vagy szilárdság . Ez az acél töréssel szembeni ellenállását jelenti. Meg kell jegyezni, hogy minél keményebb egy acél, annál ridegebb. Figyelembe kell azonban venni a
- penge alakját
-
A állóság , ami az acél azon képességét jelenti, hogy képes ellenállni az oxidációnak vagy akár a rozsdának. Valójában egyes acélok több karbantartást igényelnek, mint mások, ezért a legjobb, ha tisztában van vele, hogy elkerülje a kellemetlen meglepetéseket.
-
A hőkezelés , egy olyan tényező, amely befolyásolja a fent említett összetevőket, és különösen a keménységet.
-
A élezés , mivel nem minden acél egyforma, ha élezésről vagy akár élezésről van szó. Még egyszer mondom, ezt ismernie kell a hibák elkerülése érdekében.
, valamint a penge vastagságát is, mivel minél vastagabb az él, annál kevésbé lesz rideg az acél.
A megfelelő acél kiválasztása kompromisszum kérdése, mert egyetlen acél sem lesz egyszerre szuper éles, szuper rugalmas és nagyon rozsdamentes. Néhány éles, de törékeny lesz, és fordítva, ezért van szükség arra, hogy meghatározzuk az igényeinket . Természetesen néhány acél jobb minőségű, mint mások , és minden árkategóriában vannak acélok. A költségvetésének ismerete szintén elengedhetetlen, mivel a minőségi acél elég drága lehet, de szerencsére vannak jó kompromisszumok.
A kémiai elemek szerepének megértése az acélban
Nagyon fontos tudni, hogy az acél nagyrészt vasból , valamint szénből áll. Azonban más kémiai elemek is hozzáadhatók az acél tulajdonságainak módosítása érdekében. Nyugodt lehetsz, nem kell tapasztalt vegyésznek lenned ahhoz, hogy elolvasd a bekezdés további részét. Az alábbiakban a főbb kémiai elemeket találja, amelyekkel valószínűleg találkozhat.
Szén
6-os atomszámával és C szimbólumával a szén meghatározó elem a acél kiválasztásánál egy kihajtható kés vagy konyhakés esetében. A széntartalom ugyanis szorosan összefügg a vágóél minőségével . Mint látható, minél magasabb a szénszázalék, annál jobb a vágási minőség. De egyébként mi az a magas széntartalom? A válasz 0,6%-tól felfelé.
A konyhakések pengéi gyakran magas széntartalommal rendelkeznek, így nagyon élesek és tartósak az idő múlásával (sokkal kevesebb élezéssel). Vigyázzunk azonban, mert nem lehet őket mosogatógépbe tenni, és mosás után azonnal meg kell szárítani.
Króm
Atomi száma 24, jele Cr. A króm fontos szerepet játszik a rozsdamentességben , vagy ha úgy tetszik korrózióállóságban . Egy acélt akkor nevezünk rozsdamentesnek , ha a króm százalékos aránya 13% felett van . A krómtartalom könnyű azonosításának trükkje a Cr szimbólumot követő szám megnézése. Vegyük például a 8Cr13MoV acélt, a Cr szimbólumot követő szám 13, tehát 13% króm van benne.
Molibdén és vanádium
42-es, illetve 23-as szám, a Mo és a V szimbóluma. A molibdén elsősorban a keménységet befolyásolja, míg a vanádium a szilárdságot , de mindenekelőtt a rugalmasságot adja. Ez teszi az acélt kevésbé rideggé a használat során. A molibdént gyakran társítják a vanádiummal , ha megnézzük az előnyeiket, gyorsan megértjük, hogy miért, nagyon jól kiegészítik egymást. Megjegyezzük, hogy általában nagyon kis mennyiségben találhatók, ami messze nem akadályozza hatékonyságukat.
Wolfram
Atomszám: 74, szimbólum: W. A tungsten kifejezés jelentése “nehéz kő”, így könnyen érthető, hogy miért növeli a keménységet, valamint az ütésállóságot . Ráadásul ezt a kémiai elemet jó néhány
használja . A vulkán ugyanis erős csiszolóerővel rendelkezik, ezért is használják olyan gyakran a késélező és élező rendszerek.
Kobalt
Az elemek periódusos rendszerében a 27. helyen álló kobalt ( szimbólum: Co ) hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint az imént említett volfrám. Emellett javítja a keménységet , valamint az ütésállóságot , miközben jó “kötőanyagként” működik az acélban lévő különböző elemek számára. A kobalt tehát a kés végfelhasználója számára is érdekes, de a gyártási folyamat során a késes vagy akár a kovács számára is.
Mangán
A 25-ös atomi szám, Mn szimbólum, a mangán nagyon sokoldalú, mivel növeli a mangán és a mangán mennyiségét.strong> kopás- és ütésállóságot , de a rugalmasságot és a keménységet is. Ezért vigyázni kell, hogy ne használjunk túl sok mangánt, mert nem lehet elég gyakran ismételni, de a túl sok keménység törékenyebbé teszi az acélt. A Mangánt a deoxidáló tulajdonságai miatt is nagyra értékelik, mivel az oxigén káros az acélgyártás során.
Szilícium
A 14-es atomi szám, a Si szimbóluma, a szilícium olyan elem, amely általános szilárdságot (szakítószilárdság, kopásállóság, de hidegkeménység is) biztosít. Ezért van helye az evőeszközökben.
Nikkel
Atomszáma 28, szimbóluma Ni, valóban nikkelről beszélünk. Tulajdonságait tekintve a mangánhoz hasonló, és segít a kovácsnak az acél pontos kovácsolásában. Amint azt már bizonyára kitalálta, a nikkel tehát értékes segítséget nyújt az acél, és így a késpenge készítésénél.
Megjegyzendő, hogy az acélban más ötvözetek is megtalálhatók, például nitrogén, réz, titán… A fenti lista minden bizonnyal viszonylag teljes, de nem teljes.
A késpenge fő acéljai
Most, hogy már ismeri az acélban található különböző kémiai elemeket, már egy kicsit tisztábban kell látnia. Az egyik acél a benne lévő kémiai elemek mennyiségében különbözik a másiktól; ez arányok kérdése. Ezenkívül bizonyos elemek hiányozhatnak, vagy éppen ellenkezőleg, jelen lehetnek az acél tulajdonságainak javítása érdekében. Íme egy táblázat, amelyből kiderül az evőeszközökben használt főbb acélok kémiai összetétele :
- Acél – %Króm – %Szén – %Szén – %Molibdén – %Vanádium – %Nikkel – %Kobalt – %Mangán – %Silícium – %Nitrogén – %Volfram – Keménység HRC
- D2 – 12.00 – 1,55 – 0,80 – – – 0,40 – 0,40 – – – 61-62
- 420J2 – 14.00 – 0.15 – – – 1.00 – – 1.00 – 0.60 – – – 53-54
- 8Cr13MoV – 13.00 – 0.80 – 0.30 – 0.20 – – 1.00 – 1.00 – 1.00 – – – 58
- 12C27 – 13.50 – 0.60 – – – – – 0.40 – 0.40 – – – – 57
- 19C27 – 13.50 – 0.60 – – – – 0.65 – 0.40 – – – 59-60
- CPM-S90V* – 14.00 – 2.30 – 1.00 – 9.00 – – – – 0.50 – 0.50 – – 0.40 – – 61
- 14C28N – 14.00 – 0.62 – – – – 0.60 – 0.20 – 0.11 – – 58-59
- 154-CM – 14.00 – 1.05 – 4.00 – – – – – 0.50 – 0.30 – – – 59-60
- RWL-34* – 14.00 – 1.05 – 4.00 – 0.20 – – – 0.50 – 0.30 – – – – 60-61
- 1.4116 – 14.80 – 0.50 – 0.60 – 0.25 – – – 0.40 – 0.50 – – – 56-57
- 420 – 14.00 – 0.40 – 0.25 – – – – – – – – – – – – 54-56
- VG-1 – 14.00 – 1.05 – 0.40 – 0.20 – 0.50 – – 0.50 – 0.50 – 0.50 – – – – 60
- 420HC – 14.00 – 0.46 – – 0.30 – – 0.40 – 0.40 – – – 57
- CPM-S35VN* – 14.00 – 1.34 – 2.00 – 3.00 – 0.40 – 0.50 – 0.50 – 0.50 – 0.50 – 0.50 – 0.40 – – 60
- CPM-S30V* – 14.00 – 1.45 – 2.00 – 4.00 – – 0.40 – 0.40 – 0.40 – 0.11 – – 62
- AUS-8 – 14.50 – 0.80 – 0.30 – 0.25 – 0.50 – – – 1.00 – – – – – 58-59
- AUS-10 – 14.50 – 1.00 – 0.30 – 0.25 – 0.50 – – 1.00 – – – – – 59-60
- SGPS* – 15.00 – 1.40 – 2.80 – 2.00 – – 0.40 – 0.40 – 0.50 – – – – 62
- VG-10 – 15.10 – 1.10 – 1.10 – 1.10 – 0.20 – – 1.50 – 0.50 – 0.60 – – – 59-60
- CPM-S110V* – 15.25 – 2.80 – 2.25 – 9.00 – – 2.50 – – – 3.00 – – 61
- H1 – 16.00 – 0.15 – 1.00 – – 8.00 – – – 4.00 – 0.12 – – 57-58
- CTS-XHP* – 16.80 – 1.60 – 0.80 – 0.45 – 0.35 – – 0.50 – 0.40 – – 60-61
- N690Co – 17.00 – 1.07 – 1.10 – 1.10 – 0.10 – – 1.50 – 0.40 – 0.40 – – – 59-60
- 440A – 17.00 – 0.65 – 0.75 – – – 1.00 – – – – – 56-57
- 440B – 17.00 – 0.85 – 0.80 – 0.10 – – – 1.00 – – – – – 58
- 440C – 17.00 – 1.10 – 1.00 – – – – 1.00 – 1.00 – – – – 60
- N680 – 17.30 – 0.54 – 1.10 – 0.10 – – – 0.40 – 0.45 – 0.20 – – 53-56
- 9Cr18MoV – 18.00 – 0.90 – 1.20 – 0.10 – 0.60 – – 0.80 – 0.80 – – – 58-59
- ELMAX* – 18.00 – 1.78 – 1.00 – 3.00 – – – – 0.30 – 0.80 – – – 61
- CPM-20CV* – 20.00 – 1.90 – 1.00 – 1.00 – 4.00 – – – – – – – 0.60 – 59
- CTS-204P* – 20.00 – 1.90 – 1.00 – 4.00 – – – – – – – – 0.65 – 59-60
- M390* – 20.00 – 1.90 – 1.00 – 4.00 – – – – 0.30 – 0.70 – – 0.60 – 60-61
- ZDP-189* – 20.00 – 3.00 – 1.30 – 0.10 – – – – – – – – – – 65-67
Tájékoztatásul: a * szimbólummal jelölt acélok a portechnológiából származnak. Leegyszerűsítve, ez egy olyan modern technika, amely lehetővé teszi az acél szinterezéssel történő tervezését, és nem olvasztással, mint általában.
Hogyan válassza ki a megfelelő acélt a késéhez?
Most szilárd ismeretekkel rendelkezik az acélról, ami segít a helyes választás meghozatalában. Van azonban egy kérdés, amelyre csak Ön tudja a választ, nevezetesen a használat vagy használatok . Ez a kritérium döntő fontosságú a megfelelő acél kiválasztásában a leendő késed pengéjéhez .
Klasszikus, mindennapi használatra
Az Ön kése alapvetően hétköznapi feladatok elvégzésére lesz használva? Ilyen például egy kapott csomag felnyitása, vagy egy papírlap vagy karton felszeletelése. Nem kell tehát nagyon erős acélt választania, azt tanácsoljuk, hogy a korrózióállóságra , valamint az könnyű élezésre összpontosítson. Ez azt jelenti, hogy a penge nem igényel sok karbantartást, ami mindenki számára tökéletes kés. Ha a költségvetés korlátozott, akkor a rozsdamentes acél 8Cr13MoV előnyben részesíthető, ha ez jelentősebb, akkor a CPM-S30V , M390 Böhler vagy akár a VG-10 választható. Kiemelnénk azt a tényt, hogy a 8Cr13MoV széles körben használatos a Spyderco által készített Byrd Knife-nál. Az N690Co acél, amely bizonyos szempontból a VG-10 európai változata, nagyon népszerű a sokoldalúsága miatt, így tökéletesen megfelel az EDC használatra.
Túlélésre és bushcraftra
Ha kalandor lélekkel rendelkezel, akkor valószínűleg beszerzesz magadnak egy túlélőkést , vagy bushcraft , hívd, ahogy akarod. Még akkor is, ha a szabadtér viszonylag tágas terület, az ilyen típusú késnek robosztusnak kell lennie, mivel a penge valószínűleg nagy igénybevételnek lesz kitéve, hogy néha összetett, nehéz feladatokat hajtson végre. A jó szilárdság megakadályozza, hogy az acél könnyen és ezért gyorsan törjön. Az könnyebb élezés szintén fontos, mert a szabadban a karbantartás trükkösebb, mint otthon! A kültéri alkalmazásokhoz, például a túléléshez, a 1095-ös szénacélt ajánljuk, amely kiváló ütésállóságot és mechanikai szilárdságot is tartalmaz. Említhettük volna még a D2 acél vagy még inkább annak továbbfejlesztett változatát, a Sleipner . Természetesen fontos, hogy fix kést válasszon, ne pedig összecsukhatót, ha úgy tetszik.
Vadászathoz
Egy
pengéjének acélját kiválasztani sosem könnyű. Hiszen a választás a rozsdamentes acél és a szénacél között Öntől, pontosabban az élezési képességétől, valamint a karbantartási érzékétől függ. Egy szénacél penge kétségtelenül keményebb és élesebb, de ki van téve az olyan igénybevételeknek is, mint a víz vagy akár a levágott, nyílt állatok vére okozta korrózió. Ez kiváló választás lehet, de a pengét minden használat után tisztára kell törölni, különben foltok keletkezhetnek. Ha nem szándékozik a pengét használat után azonnal megtisztítani, akkor a legjobb, ha biztosra megy, és nemesacél pengét választ. Azonban tisztában kell lennie azzal, hogy vadászkése kevésbé lesz könnyebben élezhető, mint egy szénacél pengével. Vadászbarátok, ti mindent tudtok: rajtatok múlik, hogy a tények teljes ismeretében döntsetek!
A tengerészek számára
Hivatásod szerint vitorlázó vagy? Vagy van a vízhez vagy a tenger világához kapcsolódó tevékenysége vagy hobbija? Ilyen lehet például a horgászat, a kajakozás vagy a hajón való élet. Az ilyen típusú használatra mindig kiváló választás a H1 acél , mivel előnye, hogy 100%-ban rozsdamentes . Így soha többé nem kell attól tartania, hogy a kését vízbe ejti!
Acélok minden áron
Mint mindennek, úgy minden acélnak van a minőségétől, tulajdonságaitól függően piaci ára . Rozsdamentes vagy szénacél, az ár óriási mértékben változhat. Általában minél magasabb az ár, annál magasabb a minőség, vannak jó ár-érték arányúak is (Sandvik 12C27 acél vagy AUS-8). Tehát egy magas minőségű acélba befektetni nagyon megéri, különösen az igényes és avatott felhasználók számára, meglehetősen intenzív használat mellett. Íme néhány példa a high-end acélokra , amelyeket 3 különböző cég gyárt: M390 a Böhler, CTS-204P a Carpenter, valamint CPM-20CV a Crucible Particle Metallurgy által. Tökéletes azok számára, akik a legjobbat akarják a késeikhez!