A hús elkészítésekor az egyik elkerülhetetlen művelet a dénervage . Ez a művelet, amelyet Ön is megértett, a húsok idegtelenítéséből , vagy az idegek eltávolításából áll, ha úgy tetszik. Egy meglehetősen technikai lépés, amelyet általában a professzionális hentesek végeznek! Ez a Victorinox nyúzókés , modell 5.3703 , hajlékony pengével rendelkezik, amely nemesacélból készült, és hossza választható: 16, 18 vagy 20 cm. Ez a fajta penge tökéletesen alkalmas a húsok denerválására, gondoljon bele! Lehetőség gravírozásra, hogy a kést egy hentes barátjának ajánlhassa fel!
Az idegek egyszerű és biztonságos eltávolításához ez a Victorinox 5.3703 egy fekete markolattal is rendelkezik, amely fibrox , egy csúszásmentes anyagból készült, rendkívül jól tanulmányozott ergonómiával. Kényelmesen kezelhető/kezelhető, a fekete markolat diszkréten a Victorinox logó , egy rendkívül elismert svájci márka jelével díszített. Ez az öltözködési kés megjelenik színes markolatú változatban is.
