A No 5 bizonyos szempontból a legnagyobb a kis Opinel kések közül, nem rendelkezik biztonsági gyűrűvel. Franciaországban tervezték és gyártották, és egy 6 cm hosszú pengét tartalmaz, amely modifikált Sandvik 12C27 rozsdamentes acélból készült, körülbelül 57-58 HRC keménységű. A korrodálástól mentes, ezért nem igényel különösebb karbantartást , kivéve a szükség szerinti élezést, amit megkönnyít a török kard által ihletett Yatagan forma.
A Opinel n° 5 inox kés markolata ismét bükkfából ( Franciaországból ) készült. Természetes anyag, amely nagy szilárdságot, de egyben stílust is garantál, mivel a fa világos és sok apró sötét vonallal van megjelölve. A fogantyú lakkozott a nedvesség, valamint a szennyeződések elleni fokozott védelem érdekében. A nyél hossza: 8 cm.
Az Opinel n° 5 , rozsdamentes acél változat kellemes fogású, segít a mindennapi munkák során.
