A No 12 az Opinel kés a legigényesebb feladatokra, például vadászatra vagy mezőgazdasági munkára alkalmas. A nagy, 12 cm hosszú pengéje még az asztalnál, sajt vagy sonka tálalásakor is megállja a helyét. A penge a Sandvik módosított 12C27 rozsdamentes acélból készült. Egy olyan acél, amely garantálja a kiváló élességet, valamint a könnyű karbantartást a korrózióval/rozsdával szembeni érzéketlenségének köszönhetően. A Yatagan alak , a penge az Opinel koronás kézzel gazdagodik és extraként gravírozható.
A Opinel kés N° 12 markolata francia farmokról származó bükkfából készült. Egy keményfa, amelyet világos, apró sötét vonalakkal gazdagított szín jellemez, amelyet lakkoznak , hogy védve legyen a nedvességtől és a szennyeződésektől. A markolaton az “Opinel Savoie France” felirat olvasható. Hossza 16 cm.
Ne felejtsük el, hogy az Opinel n° 12 inox egy összecsukható kés, amelynek használatát, valamint szállítását a penge és a markolat között elhelyezett forgatható gyűrű (Virobloc) biztosítja. A biztonsági gyűrű a “N° 12” feliratot viseli.
