A MAM evőeszközök székhelye a portugáliai Palaçoulóban található, és nagy tapasztalattal rendelkezik, mivel megalkotása 1870-re nyúlik vissza. Az Iberica 2011 modell természetes bükkfa nyéllel rendelkezik, viszonylag világos színben. Ez utóbbi speciálisan kezelt, hogy fokozott nedvességállóságot biztosítson. A nyél enyhén ívelt, a végén elvékonyodó formája kiváló ergonómiát és kényelmes fogást biztosít. A markolat hossza körülbelül 9 cm, így az összecsukható kés könnyen elfér a zsebében.
A MAM Iberica 2011 kés 75mm hosszú pengéje rozsdamentes acélból készült, így nem érzékeny a korrózióra/rozsdára. Rendkívül hasznosnak fog bizonyulni a mindennapi munkához és a kültéri használathoz egyaránt. Kézzel élezett , a penge a bevágáson keresztül nyílik, és gravírozással személyre szabható. A acél gyűrűvel felszerelt kés egy szabadalmaztatott zárómechanizmussal is rendelkezik.
