A Bécassier modell egy kézzel készített alkotás a Gironde-i székhelyű vágóműhely Lataste Lyonel által. Neve a fakopáncsra emlékeztet, egy lenyűgöző vándormadárra, amely egyben vadászállat is. Ez az összecsukható kés a LABE_EBE referenciát viseli , ebenfa markolattal rendelkezik, amely könnyen felismerhető sötét, feketéhez közeli színéről. A markolat hossza 11cm , így a felhasználónak nem okoz gondot vagy nehézséget a Lataste Lyonel kés hordozása. A Bécassier egy 95mm-es pengével rendelkezik, amely 14C28N rozsdamentes acélból készült, éles és ellenáll a korróziónak vagy akár a rozsdának. A pengén a Bécassier szöveg van feltüntetve, azaz a kés neve, a választott szöveggel is díszítheti. A összecsukható kést egy puha tokkal szállítjuk Önnek, hogy megvédje a szállítás közbeni ütésektől.
