Ez az Alain Chevalerias Le Thiers összecsukható kés a broom markolattal rendelkezik, amely egy robosztusságáról és finom szemcséiről ismert fa. A Confrérie du couteau Le Thiers szigorúan felügyeli a gyártását, így biztosítva a kifogástalan minőséget.
A 11 cm penge 12C27 rozsdamentes acélból készül, amely nagyon jó korrózióállóságot és kiváló élességet biztosít. A penge kézzel, egy szögbevágás (Nail Nick) segítségével nyílik. A kés szilárdságát növeli a rozsdamentes acélból készült boltozat , amely a penge és a markolat között helyezkedik el.
Minden késen a “Le Thiers par A. Chevalerias” felirat szerepel, amely a hitelesség és a hagyományos francia gyártás szimbóluma. Lehetősége van a penge gravírozásának hozzáadására.
