Ez az Kiritsuke KOTAI szakácskés egy hibrid, amely egyesíti a Gyuto és a Yanagi, két ikonikus japán szakácskés legjobb tulajdonságait. Elegáns pengéje hosszabb, mint a Gyutoé, így nagyobb hatótávolságot biztosít, míg a “fordított tantó” vagy “K-tip” néven is ismert ferde hegye páratlan sokoldalúságot biztosít.
Kézműves pontossággal megtestesíti a kiválóságot ez a kés. Pengéje kiváló minőségű japán rozsdamentes acélból készült, kivételes finomsággal élezett, borotvaéles, tiszta vágást biztosít. Ráadásul a kriogén hőkezelésnek köszönhetően a keménysége eléri a HRC 60 +/-1 értéket, ami optimális tartósságot biztosít.
A Kiritsuke szakácskést , Bunka kollekció , úgy tervezték, hogy kiállja az idő próbáját. Magas széntartalmú 440C rozsdamentes acélja ellenállóvá teszi a rozsdával szemben, így bátran használhatja és a legjobb állapotban tarthatja.
Ez a kés egyensúlya egyszerűen kifogástalan. Ergonomikus kialakítása és elrejtett full tang ébenfa markolata kényelmes és biztonságos fogást biztosít. Akár profi szakács, akár szenvedélyes amatőr, értékelni fogja a kényelmet és a pontosságot, amit ez a kés nyújt.
Azért, hogy megőrizze ezt a kulináris kincset, a Kiritsuke Collection Bunka szakácskés egy fenntartható módon termesztett bambuszdobozban, valamint egy “Saya” bambuszvédővel (鞘) érkezik, hogy megóvja az elemektől.
