A halak tiszta és precíz elkészítéséhez a Kodeba japán kés az, aminek feltétlenül lennie kell a konyhában. A japán Sekiben készült KC956 modell késhossza 106 mm , késhosszúságú, keményebb késből készült. DSR-1K6 acélból ( magas széntartalmú ), a Deba konyhakés jellegzetes formájával. Az egyedi kalapálás ( Tsuchime finish ) még elegánsabbá teszi a pengét, továbbá japán szimbólumok szublimáltak rajta, autentikus stílust kölcsönözve a késnek. A penge vastagsága 1,5 mm.
A halak vágására tökéletesen alkalmas Kodeba Kanetsune KC956 a szakácsnak kiváló ergonómiát nyújt, a fogása egyszerűen figyelemre méltó. A nyél, amely esztétikailag is nagyon kellemesnek bizonyul, faháncs ( fa ) konstrukciójával, valamint a nyél és a penge találkozását biztosító fekete boleró jelenlétével. Ezzel az Kanetsune japán késsel a halak főzése igazi élménnyé válik!
