Mint a neve is mutatja, ez az Kai Shun Damaszkuszi univerzális kés ( referencia DM.0701 ) alkalmas mindenféle élelmiszer vágására. Valóban, a 15 cm hosszú penge , 32 rétegű rozsdamentes damaszkuszi acélból , VG-10 központi maggal , könnyen átvágja a húst, de a gyümölcsöket és a zöldségeket is. Semmi sem tud ellenállni neki! Érdemes megemlíteni, hogy a VG-10 nagyon kemény ( közelítőleg 61 a Rockwell-skálán ), valamint különösen ellenálló a rozsdával szemben.
Ez a Kai univerzális kés a Professional Shun Damaszkusz sorozat tagja. Ez egy univerzális japán konyhakés, melynek markolata összenyomott pacca csíkokból készült, meglehetősen sötét színű, ami a kés megjelenését egyszerre józannak és elegánsnak teszi. Szintén figyelemre méltó, hogy a nyél szépségét a végén lévő boleró is kiemeli, így nagyon kényelmes a fogása. A Kai Shun Damascus 15cm-es univerzális késsel , minden ételt hatékonyan felszeletelhet. Segítségével a jól főzés csak könnyebbé vált!
