A Languedoc-Roussillonon keresztül fújó szélről kapta a nevét, ez természetesen a L’Autan kés! A katalán kés formája által inspirált 241105 modell a Francia Au Sabot késkészítő cég alkotása, amely a Thiernois-medencében található. Családi vállalkozás, amely minden kést a műhelyeiben készít, egyes fázisokat kézzel, másokat kifinomult gépekkel végezve.
A L’Autan Au Sabot kés markolata olivafából készült, díszítésként Occitán kereszt medalion. A 11 cm hosszúságával biztosítja a mindennapi könnyű szállítást, és takaros megjelenést élvez, enyhén ívelt és kifinomult végével. A penge eközben korrózióálló 12C27 rozsdamentes acélból készült: a szögbevágáson keresztül könnyen bevethető. A penge megjelenését az Au Sabot logó teszi teljessé, akárcsak a L’Autan felirat.
