A híres séf Tim Mälzer együttműködött a japán Kai márkával , hogy létrehozzon egy konyhakés-sorozatot, amely az ő nevét viseli. Itt egy “univerzális ” néven ismert univerzális késről van szó, amely görbe alakú pengével ( Kamagata ) rendelkezik, acélból 4116 , 57 +/- 1 Rockwell-keménységgel. Bármilyen étel szeletelésére/vágására alkalmas, a penge gravírozással testre szabható, és már a Tim Mälzer logóval van díszítve. A markolat oldalán fekete , POM ( polioximetilén ) szerkezettel, polírozott és tökéletesen vízálló. Meg kell még említenünk a bika aláírásával ellátott mitre jelenlétét , amely a séf Tim Mälzer ikonja vagy emblémája. Egy egyszerű, esztétikus fogantyú, amely egyben példátlanul könnyű használatot is biztosít, a gesztusok és mozdulatok mindig nagy pontossággal végrehajtott mozdulatokkal. Ezzel a Kai Tim Mälzer Kamagata univerzális késsel ( 15cm ) bármi lehetségessé válik a konyhában!
