A hatékony főzéshez elengedhetetlen a megfelelő felszerelés. Ez pedig gyakran egy jó konyhakéssel kezdődik, borotvaéles pengével felszerelve. Tipikusan ilyen ez a Sujihiki kés a Böker márkától, amely bizonyos értelemben a szeletelőkés japán változata.
Az hosszúság 229mm , a penge 37 rétegű damaszkuszi acélból készült kemény maggal VG-10 , nem megfeledkezve a Böker Solingen Damast logó jelöléséről sem. Rendkívül éles, ez könnyen átvágja a húst és a halat, könnyen vág vékony, egyenletes szeleteket. Ne feledje, hogy a főzésben a vizuális megjelenítés ugyanolyan fontos, mint az íz!
Ez az Böker damaszkuszi sujihiki kés hagyományos japán formájú fekete pakka fa markolattal rendelkezik. Kellemes kézbe venni, rendkívül kifinomult, és egy rozsdamentes acél bolerót tartalmaz a modern stílus érdekében. Olívafa változatban is kapható.
