Ha először nézi meg ezt az Old Bear kést, azonnal feltűnik a markolata. olajjal kezelt diófából készült, amelyet Fabio Allara , a fafaragás művészetének szakértője, Fabio Allara aprólékosan faragott. Az eredmény egyszerűen csodálatos. Az S méretben , a fogantyú itt 10 cm hosszú , egy olyan méret, amely kedvez a mindennapi szállításnak.
Művészien megmunkált, ez az Old Bear 327.S kés 7cm hosszú pengével rendelkezik, amely szatinált 420-as acélból készült. A bevetését a “Nail nick” néven is ismert szögbevágás jelenléte egyszerűsíti. A penge elején az Old Bear olasz evőeszköz logó dominál.
A kés használatát a markolat és a penge között elhelyezett sárgaréz gyűrű biztosítja. Ez rögzíti a pengét nyitott helyzetben (használat), de zárva is (szállítás).
